Σκαλτσούνια

Συνταγή για υπέροχα σκαλτσούνια

ΥΛΙΚΑ

25 γρ αμμωνία

25 γρ σόδα

1 κτγ κανέλα

1 κτγ γαρύφαλλο σκόνη

1350 γρ ηλιέλαιο

350 γρ άχνη

700 ml λευκό κρασί

3 κιλά αλεύρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ολα τα υλικά μαζί εκτός από το αλεύρι τα τοποθετούμε σε μια μπασίνα και τα ανακατεύουμε με το σύρμα χειρός.

Οταν έχουν ανακατευτεί προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε απαλά με το χέρι.

Πέρνουμε τη ζύμη και την ανοίγουμε στον πάγκο ένα ένα με το χέρι.

Βάζουμε αρκετή γέμιση και τα κλείνουμε.

Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 15-17 λεπτά. Να έχουν πάρει λίγο χρώμα από κάτω.

Ψημένα θα έχουν σκασίματα και ρωγμές.

Οταν κρυώσουν τα ψεκάζουμε με ροδόνερο και τα περνάμε από την άχνη να κολλήσει.

Τα στρώνουμε στο σκεύος που θέλουμε, τα αχνίζουμε και ρίχνουμε λίγο κανέλα.

Για γέμιση κόβουμε διάφορα γλυκά κουταλιού, προσθέτουμε καρύδι, κανέλα, αμύγδαλο φυλέ και μαρμελάδα βερίκοκο ή φράουλα.

Print Friendly, PDF & Email

Σχετικές δημοσιεύσεις

Αφήστε ένα σχόλιο