Υπάρχουν πολλά τρόφιμα χωρίς γλουτένη, όπως τα φρούτα, τα λαχανικά, τα φασόλια, τα γαλακτοκομικά, τα καρύδια και χωρίς γλουτένη δημητριακά όπως το κινόα ή το ρύζι.
Μπορεί να μην το περιμένει κανείς, αλλά οι παρακάτω τροφές μπορούν επίσης να περιέχουν γλουτένη:
Ζωμό σε σούπες και κύβους ζωμών
Φρυγανιά και κρουτόν
Μερικές καραμέλες
Τηγανητά τρόφιμα
Ψάρια κατεψυγμένα παναρισμένα
Μερικά κρέατα τυποποιημένα ή και αλλαντικά (χοτ ντογκ)
Βύνη
Τροποποιημένο άμυλο τροφίμων
Τσιπς και άλλα καρυκεύματα, τρόφιμα σνακ
Σάλτσες για σαλάτες
Σάλτσα σόγιας
Μην ξεχνάτε ότι τα συστατικά στα προϊόντα τροφίμων αλλάζουν συχνά, έτσι πάντα να ελέγχετε την ετικέτα πριν την αγορά συσκευασμένων τροφίμων.
Αν ένα προϊόν δεν περιέχει σιτάρι, μπορεί ακόμα να περιέχει σίκαλη ή κριθάρι σε κάποια μορφή.
Αν έχετε οποιαδήποτε ερώτηση σχετικά με το αν ένα τρόφιμο περιέχει γλουτένη, επικοινωνήστε απευθείας με τον κατασκευαστή.
Του Δημήτρη Παπακωνσταντίνου
