Φτιάξτε πραλίνα φουντουκιού

Συνταγή και τρόπος παρασκευής για να φτιάξετε σπιτική πραλίνα φουντουκιού

Photo 1 3 14 12 20 34 μ μ

ΥΛΙΚΑ

250 γρ Φουντούκια χωρίς την φλούδα

180 γρ Ζάχαρη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Photo 1 3 14 12 18 55 μ μ

Ψήνουμε τα φουντούκια στο φούρνο για περίπου 10 λεπτά στους 200 βαθμούς μέχρι να πάρουν ένα ελαφρύ χρώμα, να βγάλουν λίγο από το λάδι τους και να γυαλίζουν.

Photo 1 3 14 12 20 12 μ μ

Κάνουμε μια ξανθή καραμέλα με τη ζάχαρη και ρίχνουμε μέσα τα ζεστά φουντούκια να καραμελώσουν. Προσοχή να μην είναι σκούρη η καραμέλα γιατί θα πικρήσει η πραλίνα.

Photo 1 3 14 12 20 34 μ μ

Απλώνουμε την καραμέλα με τα καραμελωμένα φουντούκια σε ένα silpat ή σε ένα αντικολλητικό χαρτί να κρυώσουν.

190029239 260e293c18

Σπάμε την καραμέλα σε κομμάτια και την χτυπάμε στο Robot για περίπου 10 λεπτά να βγάλουν το λάδι τους τα φουντούκια και να γίνει η πάστα πραλίνας.

Photo 1 3 14 12 22 11 μ μ

Στην αρχή το μείγμα μέσα στο Robot θα είναι πηχτό αλλά όσο χτυπιέται θα βγάζει τα λάδια και θα σχηματίζετε η πραλίνα, οπότε αφήστε το να χτυπηθεί.

Print Friendly, PDF & Email

Σχετικές δημοσιεύσεις

Αφήστε ένα σχόλιο