Σπεντζοφάι: ένας εκρηκτικός “πειρασμός” στο πιάτο σας
Υλικά 2 λουκάνικα χωριάτικα (χοντρά) 2 πιπεριές (όσο μου αρέσει καυτερές) 2 μέτρια κρεμμύδια 1 πράσο (προαιρετικά) ½ φλιτζάνι λάδι 1 τομάτα ή τοματάκια κονκασέ αλάτι – πιπέρι τοματοχυμό
Εκτέλεση Βάζουμε σε ένα τηγάνι τα λουκάνικα κομμένα σε κομμάτι πάχος ½ εκ. περίπου. Συνεχίζουμε με τις πιπεριές, τα κρεμμύδια και το πράσο.
Σβήνουμε με λίγο κόκκινο κρασί και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά.
Αφήνουμε να μαγειρευτούν για μισή ώρα περίπου (μέχρι να δέσει η σάλτσα)
