Για 4η συνεχόμενη χρονιά, στο πλαίσιο του προγράμματος Pick the Alien, γιορτάζουμε την Παγκόσμια Ημέρα Βιώσιμης Γαστρονομίας με το Φεστιβάλ Μπλε Καβουριού στη Θεσσαλονίκη, σε συνεργασία με τη Διεύθυνση Πολιτισμού-Τουρισμού του Δήμου Θεσσαλονίκης και το Σωματείο Street Foods in Greece.
"Διαβάστε περισσότερα"
Το καλοκαίρι, με τις͏ ψηλές θερμοκρασίες και τις͏ πιο ελαφρές ͏δραστηριό͏τητες, ͏έρχεται συχνά με αλλαγές στις διαιτη͏τικές μας συνήθειες. Η σωστή ͏επιλογή φαγητών αυτή την εποχή δε͏ν ͏είν͏αι μόνο θέμα απόλαυσης αλλά και υγεί͏ας, ενυδάτωσης κ ενέργε͏ιας. ͏Ας δούμε ποιες είναι οι͏ κα͏λ͏έ͏ς επιλογές για μια κα͏λοκαιρινή διατροφή που κουμ͏πώνει͏ γεύσ͏η, θρεπτικότητα ͏και δροσιά.
"Διαβάστε περισσότερα"
Το έχεις κάνει κι εσύ: ένα πιάτο περισσεύει, το βάζεις στο ψυγείο και την επόμενη μέρα το ξαναζεσταίνεις για να μη πάει χαμένο. Όμως, όσο αθώα κι αν φαίνεται αυτή η συνήθεια, μπορεί να κρύβει κινδύνους για την υγεία σου!
"Διαβάστε περισσότερα"
Ορισμένες φορές, η επιθυμία για ένα μπισκότο ή μια τηγανητή πατάτα ξεπερνά τα όρια της απλής λιγούρας. Πίσω από αυτή την έντονη λαχτάρα μπορεί να κρύβεται κάτι πολύ πιο σύνθετο: ο εθισμός στο φαγητό. Πρόκειται για μια κατάσταση κατά την οποία συγκεκριμένα τρόφιμα επηρεάζουν τον εγκέφαλο με τρόπο παρόμοιο με αυτόν των εθιστικών ουσιών, όπως η νικοτίνη ή η κοκαΐνη.
"Διαβάστε περισσότερα"
Ο μπακαλιάρος είναι ένα ψάρι με υψηλή διατροφική αξία και αποτελεί εξαιρετική πηγή πρωτεϊνών και ωφέλιμων λιπαρών, ενώ περιέχει και άλλα θρεπτικά συστατικά που είναι σημαντικά για τον οργανισμό.
"Διαβάστε περισσότερα"
Από τις 16 έως τις 21 Μαρτίου 2025, η Αθήνα και άλλες ελληνικές πόλεις φιλοξενούν την Εβδομάδα Γαλλικής Γαστρονομίας, μια γιορτή που συνδυάζει τη γαλλική κουζίνα με την ελληνική γαστρονομική παράδοση. Η διοργάνωση, υπό την αιγίδα της Πρεσβείας της Γαλλίας στην Ελλάδα και του Γαλλικού Ινστιτούτου, φέρνει κοντά Έλληνες και Γάλλους σεφ, αλλά και το κοινό, σε μια πολυδιάστατη εμπειρία γεύσεων και πολιτισμού.
"Διαβάστε περισσότερα"
Όταν ακούμε τη λέξη νηστεία, οι εικόνες που αναδύονται είναι συνυφασμένες με την στέρηση και τον ασκητισμό. Έρευνες ωστόσο δείχνουν, πως η νηστεία εκφράζει μία βαθύτερη φιλοσοφία, με εξαιρετικά οφέλη για την υγεία.
"Διαβάστε περισσότερα"
Η κουζίνα είναι πολύ περισσότερο από ένας χώρος μαγειρέματος. Είναι ένας τόπος δημιουργίας, έκφρασης και ανακαλύψεων. Είναι το εργαστήριο όπου οι γεύσεις συναντώνται, οι ιδέες πραγματοποιούνται και οι αναμνήσεις δημιουργούνται. Αλλά πόσο συχνά αφήνουμε αυτή την ευκαιρία να μας ξεφύγει; Πόσο συχνά περιοριζόμαστε στις ίδιες συνταγές, στα ίδια υλικά και στις ίδιες ρουτίνες; Είναι ώρα να αρπάξουμε την ευκαιρία στη κουζίνα και να την μετατρέψουμε σε μια γαστρονομική περιπέτεια.
"Διαβάστε περισσότερα"
Το κόκκινο κρασί έχει αποκτήσει τη φήμη ότι προκαλεί συχνότερα πονοκεφάλους σε σχέση με το λευκό. Οι αντιδράσεις αυτές μπορεί να κυμαίνονται από έναν απλό πονοκέφαλο μέχρι σοβαρές ημικρανίες, με βασικές αιτίες ορισμένες χημικές ενώσεις που περιέχονται στο κόκκινο κρασί.
"Διαβάστε περισσότερα"
Η σοκολάτα έχει κατακτήσει τις καρδιές και τις γεύσεις εκατομμυρίων ανθρώπων σε όλο τον κόσμο. Είναι συνυφασμένη με στιγμές γιορτής, χαράς, αλλά και παρηγοριάς, προσφέροντας μια γλυκιά απόλαυση που απογειώνει τις αισθήσεις.
"Διαβάστε περισσότερα"