Κατηγορία: FEELCOOKPEDIA

Τα λαχανικά του χειμώνα: Φυσική προστασία και ευεξία για τον οργανισμό

feelcook.admin

Κατά τη διάρκεια του χειμώνα, τα φρέσκα λαχανικά όχι μόνο προσφέρουν ζεστασιά και άνεση, αλλά είναι και πλούσια σε θρεπτικά συστατικά που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και προστατεύουν τον οργανισμό από ασθένειες. Ο χειμώνας είναι η εποχή που μπορούμε να απολαύσουμε μια ποικιλία από λαχανικά γεμάτα βιταμίνες, ανόργανα άλατα και φυτικές ίνες. Ας δούμε μερικά από τα πιο χαρακτηριστικά χειμερινά λαχανικά και τα οφέλη τους για την υγεία.

"Διαβάστε περισσότερα"

Ο κατάλογος των φρέσκων φρούτων και λαχανικών κάθε μήνα του χρόνου

Κυριάκος Νικολαΐδης

«Κάθε πράγμα στον καιρό του κι ο κολιός τον Αύγουστο», λέει η λαϊκή ρήση. Και αποδεικνύεται σε όλες τις περιπτώσεις σοφή. Και στο θέμα της διατροφής.

"Διαβάστε περισσότερα"

Προϊόντα Προστατευμένης Ονομασίας Προέλευσης ( ΠΟΠ ) & Προστατευμένης Γεωγραφικής Ενδειξης ( ΠΓΕ )

Κυριάκος Νικολαΐδης

Ως «ονομασία προέλευσης» νοείται η ονομασία που ταυτοποιεί ένα προϊόν, το οποίο κατάγεται από συγκεκριμένο τόπο, περιοχή ή σε εξαιρετικές περιπτώσεις χώρα, του οποίου η ποιότητα ή τα χαρακτηριστικά οφείλονται κυρίως ή αποκλειστικά στο ιδιαίτερο γεωγραφικό περιβάλλον που συμπεριλαμβάνει τους εγγενείς φυσικούς και ανθρώπινους παράγοντες, και του οποίου όλα τα στάδια της παραγωγής, πραγματοποιούνται εντός της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής.

"Διαβάστε περισσότερα"

Το μέλι και οι ποικιλίες του

Κυριάκος Νικολαΐδης

Το μέλι είναι το τρόφιμο το οποίο συλλέγουν οι μέλισσες από τα ζωντανά μέρη των φυτών ή από εκκρίσεις εντόμων. Το μεταφέρουν στην κυψέλη τους ,το εμπλουτίζουν με δικές τους ουσίες και κατόπιν το αποθηκεύουν στις κηρήθρες μέχρι να ωριμάσει.

"Διαβάστε περισσότερα"

Όλες οι πληροφορίες για τα Micro herbs ή Micro leaves ή Micro greens

Κυριάκος Νικολαΐδης

Τα Microherbs είναι μικροσκοπικά λαχανικά που έχουν γίνει πολύ δημοφιλή τα τελευταία χρόνια σε κουζίνες όλου του πλανήτη και τα βρίσκουμε σε πολύ καλά εστιατόρια (finediningrestaurants) όπου οι Chefs θέλουν να ενισχύσουν την ομορφιά τη γεύση και τη φρεσκάδα των πιάτων τους.

"Διαβάστε περισσότερα"

Ο πελάτης του εστιατορίου δεν τρώει γλουτένη αρα τι προσέχουμε..

Κυριάκος Νικολαΐδης

Υπάρχουν πολλά τρόφιμα χωρίς γλουτένη, όπως τα φρούτα, τα λαχανικά, τα φασόλια, τα γαλακτοκομικά, τα καρύδια και χωρίς γλουτένη δημητριακά όπως το κινόα ή το ρύζι.

"Διαβάστε περισσότερα"

Baking Powder και μαγειρική σόδα. Ποια είναι η διαφορά τους; Πως μπορούμε να φτιάξουμε Baking Powder;

Κυριάκος Νικολαΐδης

Το Baking Powder και η μαγειρική σόδα είναι και τα δύο διογκωτικά. Προστίθενται σε προιόντα που ψήνονται και βοηθούν στο φούσκωμά τους αφού και τα δύο παράγουν διοξείδιο του άνθρακα.

"Διαβάστε περισσότερα"

Ο απόλυτος οδηγός ρυζιού: Ποιο είδος ταιριάζει σε κάθε φαγητό

feelcook.admin

Η ποικιλία των ειδών ρυζιού στην αγορά είναι μεγάλη, και η σωστή επιλογή του μπορεί να απογειώσει τη γεύση του φαγητού. Παρακάτω, σας παρουσιάζουμε τα πιο γνωστά είδη ρυζιού και τον κατάλληλο τρόπο χρήσης τους, ανάλογα με το πιάτο που θέλετε να ετοιμάσετε.

"Διαβάστε περισσότερα"

Στόλεν

Κυριάκος Νικολαΐδης

Το γερμανικό Χριστουγεννιάτικο γλυκό αυτό είναι μια πολύχρωμη συλλογή από καρύδια, σταφίδες, φρούτα του δάσους, ξύσμα πορτοκαλιού και λεμονιού, μάρτζιπαν, παραδοσιακά μπαχαρικά των Χριστουγέννων όπως κανέλα, γαρύφαλλο, κάρδαμο και μοσχοκάρυδο, ρούμι ή κονιάκ και μπόλικο βούτυρο.

"Διαβάστε περισσότερα"
Page 8 of 20
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 … 20