English muffins
Υλικα
1ο Μείγμα
- 92 γρ Γάλα
- 16 γρ Ζάχαρη
- 22 γρ Μαργαρίνη
2ο Μείγμα
- 92 γρ Νερό
- 12 γρ Μαγιά
3ο Μείγμα
- 300 γρ Αλεύρι Μαλακό
- 2 γρ Αλάτι
Extra
- 50 γρ Αλεύρι καλαμποκιού Για πασπάλισμα
εκτελεση
- Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το 1ο μείγμα.
- Σε μία κούπα διαλύουμε την μαγιά με το νερό ( 2ο μείγμα)
- Ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ τα τρία μείγματα και κάνουμε μία ζυμώνουμε με τον γάντζο. Αφήνουμε να ξεκουραστεί και να φουσκώσει για 30 λεπτά.
- Σε ένα ταψί ή μία λαμαρίνα βάζουμε αντικολλητικό χαρτί, τοποθετούμε τα τσέρκια και πασπαλίζουμε με αλεύρι καλαμποκιού.
- Ανοίγουμε την ζύμη σε πάχος 1 εκατοστό, κόβουμε με το κουπ-ατ και γεμίζουμε τα τσέρκια. Πασπαλίζουμε με αλεύρι καλαμποκιού και αφήνουμε να φουσκώσουν 30 λεπτά.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 ℃ για 15 λεπτά.
