Τα κέικ είναι από εκείνα τα αγαπημένα γλυκά, που συχνά συνοδεύουν στιγμές απόλαυσης και χαλάρωσης. Παρότι δεν θεωρείται πλήρως ισορροπημένο τρόφιμο, περιέχει ορισμένα θρεπτικά στοιχεία που αξίζει να γνωρίζουμε. Η ακριβής διατροφική του αξία διαφέρει ανάλογα με τα υλικά και τη συνταγή, ωστόσο υπάρχουν ορισμένα βασικά συστατικά που συναντώνται σχεδόν σε κάθε εκδοχή του.