Pancakes με Ελληνικό Γιαούρτι
Αυτή η συνταγή για pancakes με ελληνικό γιαούρτι είναι εξαιρετική επιλογή, καθώς το γιαούρτι αντιδρά με τη μαγειρική σόδα και δημιουργεί μια πολύ αφράτη υφή (fluffy) με μια ελαφρώς υπόξινη, πλούσια γεύση.
Υλικα
- 125 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 30 γρ μαύρη ζάχαρη
- 15 γρ μπέικιν πάουντερ
- 3 γρ μαγειρική σόδα
- 1,5 γρ αλάτι
- 100 γρ αυγά (2 μεγάλα)
- 250 γρ ελληνικό γιαούρτι
- 60 γρ γάλα
εκτελεση
- Ανακατέψτε τα στερεά υλικά (αλεύρι, ζάχαρη, μπέικιν, σόδα, αλάτι).
- Σε άλλο μπολ χτυπήστε τα υγρά (αυγά, γιαούρτι, γάλα).
- Ενώστε τα δύο μείγματα ανακατεύοντας απαλά (μην το παρακάνετε, αφήστε μερικούς σβώλους για να βγουν πιο αφράτα).
- Ψήστε σε αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες και μετά γυρίστε τα.
