Σπεντζοφάι
Ένας εκρηκτικός “πειρασμός” στο πιάτο σας
Υλικα
- ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 2 τμχ λουκάνικα χωριάτικα χοντρά
- 2 τμχ πιπεριές όσο μου αρέσει καυτερές
- 2 τμχ μέτρια κρεμμύδια
- 1 τμχ πράσο προαιρετικά
- 1/2 φλιτζάνι κόκκινο κρασί
- 1 τμχ τομάτα ή τοματάκια κονκασέ
- αλάτι
- πιπέρι
- τοματοχυμό
εκτελεση
- Βάζουμε σε ένα τηγάνι το ελαιόδαλο, τα λουκάνικα κομμένα σε κομμάτι πάχος ½ εκ. περίπου. Συνεχίζουμε με τις πιπεριές, τα κρεμμύδια και το πράσο.
- Σβήνουμε με λίγο κόκκινο κρασί και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά.
- Αφήνουμε να μαγειρευτούν για μισή ώρα περίπου (μέχρι να δέσει η σάλτσα)
