Συντάκτης: Κυριάκος Νικολαΐδης

Το ραβέντι (rhubarb στα αγγλικά) είναι μια φυτική καλλιέργεια που χρησιμοποιείται συνήθως για τα φύλλα της, τα οποία χρησιμοποιούνται στη μαγειρική για την παρασκευή γλυκών ή σαλτσών, αλλά και στη ζαχαροπλαστική για την παρασκευή εκλεκτών επιδορπίων. Η ρίζα του φυτού είναι επίσης γνωστή για τη χρήση της στην παρασκευή φαρμακευτικών προϊόντων.