Προϊόντα Προστατευμένης Ονομασίας Προέλευσης ( ΠΟΠ ) & Προστατευμένης Γεωγραφικής Ενδειξης ( ΠΓΕ )

Ως «ονομασία προέλευσης» νοείται η ονομασία που ταυτοποιεί ένα προϊόν, το οποίο κατάγεται από συγκεκριμένο τόπο, περιοχή ή σε εξαιρετικές περιπτώσεις χώρα, του οποίου η ποιότητα ή τα χαρακτηριστικά οφείλονται κυρίως ή αποκλειστικά στο ιδιαίτερο γεωγραφικό περιβάλλον που συμπεριλαμβάνει τους εγγενείς φυσικούς και ανθρώπινους παράγοντες, και του οποίου όλα τα στάδια της παραγωγής, πραγματοποιούνται εντός της οριοθετημένης γεωγραφικής περιοχής.

"Διαβάστε περισσότερα"

Το μέλι και οι ποικιλίες του

Το μέλι είναι το τρόφιμο το οποίο συλλέγουν οι μέλισσες από τα ζωντανά μέρη των φυτών ή από εκκρίσεις εντόμων. Το μεταφέρουν στην κυψέλη τους ,το εμπλουτίζουν με δικές τους ουσίες και κατόπιν το αποθηκεύουν στις κηρήθρες μέχρι να ωριμάσει.

"Διαβάστε περισσότερα"

Όλες οι πληροφορίες για τα Micro herbs ή Micro leaves ή Micro greens

Τα Microherbs είναι μικροσκοπικά λαχανικά που έχουν γίνει πολύ δημοφιλή τα τελευταία χρόνια σε κουζίνες όλου του πλανήτη και τα βρίσκουμε σε πολύ καλά εστιατόρια (finediningrestaurants) όπου οι Chefs θέλουν να ενισχύσουν την ομορφιά τη γεύση και τη φρεσκάδα των πιάτων τους.

"Διαβάστε περισσότερα"

Ο πελάτης του εστιατορίου δεν τρώει γλουτένη αρα τι προσέχουμε..

Υπάρχουν πολλά τρόφιμα χωρίς γλουτένη, όπως τα φρούτα, τα λαχανικά, τα φασόλια, τα γαλακτοκομικά, τα καρύδια και χωρίς γλουτένη δημητριακά όπως το κινόα ή το ρύζι.

"Διαβάστε περισσότερα"

Baking Powder και μαγειρική σόδα. Ποια είναι η διαφορά τους; Πως μπορούμε να φτιάξουμε Baking Powder;

Το Baking Powder και η μαγειρική σόδα είναι και τα δύο διογκωτικά. Προστίθενται σε προιόντα που ψήνονται και βοηθούν στο φούσκωμά τους αφού και τα δύο παράγουν διοξείδιο του άνθρακα.

"Διαβάστε περισσότερα"

Ο απόλυτος οδηγός ρυζιού: Ποιο είδος ταιριάζει σε κάθε φαγητό

Η ποικιλία των ειδών ρυζιού στην αγορά είναι μεγάλη, και η σωστή επιλογή του μπορεί να απογειώσει τη γεύση του φαγητού. Παρακάτω, σας παρουσιάζουμε τα πιο γνωστά είδη ρυζιού και τον κατάλληλο τρόπο χρήσης τους, ανάλογα με το πιάτο που θέλετε να ετοιμάσετε.

"Διαβάστε περισσότερα"

Στόλεν

Το γερμανικό Χριστουγεννιάτικο γλυκό αυτό είναι μια πολύχρωμη συλλογή από καρύδια, σταφίδες, φρούτα του δάσους, ξύσμα πορτοκαλιού και λεμονιού, μάρτζιπαν, παραδοσιακά μπαχαρικά των Χριστουγέννων όπως κανέλα, γαρύφαλλο, κάρδαμο και μοσχοκάρυδο, ρούμι ή κονιάκ και μπόλικο βούτυρο.

"Διαβάστε περισσότερα"

Ποικιλίες κακάο

Αρχικά να ξεκαθαρίσουμε ότι όταν αναφερόμαστε στις ποικιλίες ή τα είδη του κακάο, στην πραγματικότητα εννοούμε τα είδη των κακαόδεντρων, των δέντρων που μας δίνουν ως καρπό το κακάο. Παρόλα αυτά, πολλές φορές αναφερόμαστε με τον ίδιο τρόπο και στους σπόρους του κακάο.

"Διαβάστε περισσότερα"

Ο Πληρέστερος Κατάλογος Ζυμαρικών στον Κόσμο

Το ξέρατε ότι υπάρχουν τόσα πολλά ζυμαρικά; Εγώ πάντως αυτά τα χρόνια που βρίσκομαι σε επαγγελματικές κουζίνες δε σας κρύβω ότι δεν έχω δει τα περισσότερα από αυτά.

"Διαβάστε περισσότερα"

Εσείς γνωρίζετε τα Mango Air;

Το Mango Air δεν αποτελεί ξεχωριστή ποικιλία μάνγκο, αλλά αναφέρεται σε μάνγκο που μεταφέρονται αεροπορικώς, εξασφαλίζοντας έτσι τη μέγιστη φρεσκάδα και ποιότητα. Αυτή η μέθοδος μεταφοράς επιτρέπει στους καταναλωτές να απολαμβάνουν μάνγκο που έχουν ωριμάσει φυσικά στο δέντρο και έχουν συλλεχθεί στο απόγειο της γεύσης τους.

"Διαβάστε περισσότερα"
Page 19 of 21
1 13 14 15 16 17 18 19 20 21