Λευκό ψωμί πολυτελείας

Συνταγή για να φτιάξετε εύκολα λευκό ψωμί πολυτελείας

ΥΛΙΚΑ

250 γρ νερό

25 γρ μαγιά νωπή

500 γρ αλεύρι 55%

10 γρ αλάτι

5 γρ ζάχαρη

50 γρ λάδι

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Στον κάδο του μίξερ τοποθετούμε τη μαγιά, τη ζάχαρη, το νερό και το αλεύρι και τα δουλεύουμε με τον γάντζο.

Προσθέτουμε το αλάτι και συνεχίζουμε να  δουλεύουμε στο μίξερ.

Τέλος προσθέτουμε το λάδι και συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία στο μίξερ με τον γάντζο.

Αφήνουμε μετά τη ζύμη για τουλάχιστον 15 λεπτά να ξεκουραστεί.

Κόβουμε τη ζύμη στο βάρος που επιθυμούμε και πλάθουμε τα ψωμιά.

Αν το επιθυμούμε πριν την τοποθέτηση στη στόφα χαράζουμε τα ψωμιά με ενα ξυράφι στο επάνω μέρος της επιφάνειάς τους.

Τα τοποθετούμε στη στόφα μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος τους.

Κατά την είσοδό τους στον φούρνο ψεκάζουμε με νερό και πασπαλίζουμε με σουσάμι ή παπαρουνόσπορο

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 210 βαθμούς για περίπου 15-20 λεπτά.

Print Friendly, PDF & Email

Σχετικές δημοσιεύσεις

Αφήστε ένα σχόλιο