Σκοτώνει το μαγείρεμα τον κορονοϊό;

Την ώρα που ανησυχούμε για την προμήθεια των πρώτων υλών και την πολυκοσμία στα σούπερ μάρκετ, ολοένα και περισσότεροι ρωτούν τι γίνεται με την παρασκευή των γευμάτων μας.

"Διαβάστε περισσότερα"

Το τέχνασμα γεύσης που νοστιμεύει τα πάντα με μία κίνηση

Σε πρόσφατο post στα κοινωνικά μέσα, κάποιος διαμαρτυρήθηκε για μια γαστρονομική συνθήκη που συναντά συνεχώς και του ξένισε κάπως. «Βλέπω μονίμως φαγητά με ένα αυγό από πάνω», έγραψε στο Reddit πυροδοτώντας μια γενναία συζήτηση.

"Διαβάστε περισσότερα"

Μοριακή γαστρονομία, όσα πρέπει να ξέρετε!

Η μοριακή γαστρονομία είναι ο επιστημονικός κλάδος που εξερευνά τα φαινόμενα που πραγματοποιούνται κατά την διάρκεια της μαγειρικής διαδικασίας.

"Διαβάστε περισσότερα"

Διατροφικές συμβουλές κατά το διάστημα παραμονής λόγω κορονοϊού στο σπίτι από το Πανεπιστήμιο Θεσσαλίας

O Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας χαρακτήρισε την εξάπλωση του κορονοϊού ως πανδημία. Ήδη γίνεται λόγος για τη «μεγαλύτερη πρόκληση των τελευταίων δεκαετιών, μετά τον Β’ Παγκόσμιο πόλεμο».

"Διαβάστε περισσότερα"

Αναστολή υποχρέωσης πληρωμής προστίμων από τον Ε.Φ.Ε.Τ.

Ο Ε.Φ.Ε.Τ., στο πλαίσιο των αποφάσεων των αρμοδίων αρχών για την θέσπιση μέτρων κατά της εξάπλωσης του  κορωνοϊού και τις ρυθμίσεις λειτουργίας των επιχειρήσεων ανακοινώνει την αναστολή καταβολής επιβληθέντων προστίμων σε επιχειρήσεις τροφίμων

"Διαβάστε περισσότερα"

Τι σημαίνουν τα “Ε” στα τρόφιμα. Είναι καλό ή κακό;

Με τον όρο «πρόσθετα τροφίμων» χαρακτηρίζονται ουσίες που προστίθενται σε τροφές (συνήθως σε έτοιμες προς κατανάλωση), σε ποτά και αναψυκτικά, με σκοπό να βελτιώσουν τα οργανοληπτικά τους χαρακτηριστικά, τη σταθερότητά τους και τη συντήρησή τους. Έτσι επιτυγχάνουν ένα επιθυμητό τεχνολογικό αποτέλεσμα, όπως συντήρηση, τροποποίηση του χρώματος, της γεύσης, της υφής κ.τ.λ..

"Διαβάστε περισσότερα"

Βρετανία: Βραβευμένος σεφ μαγειρεύει για τους άπορους εν μέσω καραντίνας

Ο βραβευμένος σεφ, Άντριου Ουόνγκ, ο οποίος μαγειρεύει εκλεπτυσμένες εκδοχές κλασικών κινεζικών πιάτων στο εστιατόριό του στο Πίμλικο, αποφάσισε να μαγειρέψει για τους άπορους, ευάλωτους Λονδρέζους, εν μέσω της καραντίνας.

"Διαβάστε περισσότερα"
Page 1 of 18
1 2 3 4 5 6 7 18