Fish Guide: Μάθετε τα πάντα για τα ψάρια!

Ας ξεκινήσουμε από τους αριθμούς και τα γεγονότα.

Τρώμε περίπου 20 κιλά ψαρικών κάθε χρόνο, σχεδόν διπλάσια ποσότητα σε σχέση με 50 χρόνια πριν. Η παγκόσμια ζήτηση συνεχίζει να αυξάνεται και 800 εκατομμύρια άνθρωποι εξαρτώνται από τα ψαρικά για να διασφαλίσουν τα θρεπτικά συστατικά στην διατροφή τους, αλλά και για να βγάλουν τα προς το ζην.

Αυτά είναι μερικά μόνο από τα στοιχεία που δίνει η WWF μέσα από τον ολοκληρωμένο οδηγό υπεύθυνης κατανάλωσης ψαρικών που έχει δημιουργήσει (Fish Guide).

Η ελληνική διατροφή είναι άμεσα συνδεδεμένη με την κατανάλωση ψαρικών, παρ” ολ” αυτά η υπεραλίευση έχει αρχίσει να γίνεται πρόβλημα, αφού έχει διαταράξει την βιωσιμότητα των φυσικών πόρων της θάλασσας με αποτέλεσμα πολλά από τα είδη ψαριών να απειλούνται.

Ο οδηγός αυτός συστήνει στους καταναλωτές ορισμένα είδη ψαρικών, τα οποία ίσως να μην γνώριζαν ή να μην προτιμούσαν, αλλά τα οποία είναι πολύ γευστικά, θρεπτικά και οικονομικά.

Οδηγίες για υπεύθυνη κατανάλωση ψαρικών:

Αναφορικά με τα εγχώρια ψαρικά, το Fish Guide βοηθά τους καταναλωτές να επιλέγουν ψαρικά, τα οποία:

  • αλιεύτηκαν με νόμιμες μεθόδους και φιλικά προς το περιβάλλον αλιευτικά εργαλεία
  • είναι στο σωστό μήκος, και άρα στη σωστή ηλικία, δηλαδή πρόλαβαν να αναπαραχθούν και να αφήσουν απογόνους
  • αλιεύτηκαν εκτός της περιόδους της αναπαραγωγής τους (π.χ. δεν συνίσταται να καταναλώνονται μπαρμπούνια τον Μάιο, οπότε και αναπαράγονται ή εάν είναι μικρότερα από 11 εκατ. καθώς αυτό δείχνει ότι είναι νεαρής ηλικίας και δεν έχουν προλάβει να αναπαραχθούν ακόμα).

Αστακογαρίδα

astakogarida

Επιτρεπόμενη περίοδος κατανάλωσης: Οκτώβριος – Ιούλιος

Eλάχιστο επιτρεπόμενο μέγεθος: 30 cm (ολικό μήκος) – 10,5 cm (μήκος κελύφους)

Γαύρος

gavros

Επιτρεπόμενη περίοδος κατανάλωσης: Αύγουστος – Μάιο

Eλάχιστο επιτρεπόμενο μέγεθος: 9cm

Γλώσσα

glossa

Επιτρεπόμενη περίοδος κατανάλωσης: Μάρτιος – Νοέμβριος

Eλάχιστο επιτρεπόμενο μέγεθος: 20cm

Καραβίδα

karavida

Επιτρεπόμενη περίοδος κατανάλωσης: Αύγουστος – Μάιος

Eλάχιστο επιτρεπόμενο μέγεθος: 7 cm (ολικό μήκος) – 2 cm (μήκος κελύφους)

Κεφαλάς

kefalas

Επιτρεπόμενη περίοδος κατανάλωσης: Αύγουστος έως Απρίλιος

Eλάχιστο επιτρεπόμενο μέγεθος: 33 cm

Κολιός

kolios

Επιτρεπόμενη περίοδος κατανάλωσης: Σεπτέμβριος έως Ιούνιος

Eλάχιστο επιτρεπόμενο μέγεθος: 18 cm

Κουτσομούρα

koutsomoura

Επιτρεπόμενη περίοδος κατανάλωσης: Αύγουστος – Μάιος

Eλάχιστο επιτρεπόμενο μέγεθος: 11cm

Λαβράκι

lavraki

Επιτρεπόμενη περίοδος κατανάλωσης: Αλιεία: Απρίλιος – Δεκέμβριος

Eλάχιστο επιτρεπόμενο μέγεθος: Αλιεία: 25cm

Μπακαλιάρος

mpakaliaros

Επιτρεπόμενη περίοδος κατανάλωσης: Αύγουστος – Ιανουάριος, Μάρτιος – Απρίλιος

Eλάχιστο επιτρεπόμενο μέγεθος: 20cm

Μπαρμπούνι

barbouni

Επιτρεπόμενη περίοδος κατανάλωσης: Ιούλιος – Απρίλιος

Eλάχιστο επιτρεπόμενο μέγεθος: 11cm

Σαρδέλα

sardela

Επιτρεπόμενη περίοδος κατανάλωσης: Φεβρουάριος – Νοέμβριος

Eλάχιστο επιτρεπόμενο μέγεθος: 11cm

Σαφρίδι

safridi

Επιτρεπόμενη περίοδος κατανάλωσης: Αύγουστος – Μάιος

Eλάχιστο επιτρεπόμενο μέγεθος: 15cm

Τσιπούρα

tsipoura

Επιτρεπόμενη περίοδος κατανάλωσης: Αλιεία: Ιανουάριος – Σεπτέμβριος

Eλάχιστο επιτρεπόμενο μέγεθος: Αλιεία: 20cm

Φαγγρί

fagri

Επιτρεπόμενη περίοδος κατανάλωσης: Ιούλιος – Απρίλιος

Eλάχιστο επιτρεπόμενο μέγεθος: 18cm

Πηγή

Κατεβάστε την εφαρμογή για Android και iOS.

Print Friendly, PDF & Email

Σχετικές δημοσιεύσεις

Αφήστε ένα σχόλιο