«Φρούτα» από τον Cedric Grolet

«Φρούτα –Η χρήση τους στη ζαχαροπλαστική» είναι ο τίτλος της ελληνικής έκδοσης του βιβλίου του Γάλλου pastry chef Cedric Grolet, ο οποίος βραβεύτηκε ως Best Pastry Chef in the World 2018, στο πλαίσιο της φετινής απονομής των World’s Best Restaurants στο Μπιλμπάο της Ισπανίας.

"Διαβάστε περισσότερα"

Kunafa με κρέμα

Το Kunafa είναι ένα Αιγυπτιακό σιροπιαστό γλυκό που μοιάζει με το κιουνεφέ. Αποτελείται από φύλλο κανταΐφι κρέμα και φυστίκι Αιγίνης

"Διαβάστε περισσότερα"

Οδηγός σχολών Τουρισμού – Επισιτισμού

Με το ξεκίνημα του νέου διδακτικού έτους συγκεντρώσαμε τις σχολές και τα Ι.Ε.Κ. μαγειρικής, ζαχαροπλαστικής και αρτοποιίας!

"Διαβάστε περισσότερα"

Ραβέντι, Λαχανικό ή Φρούτο?

Το ραβέντι από βοτανικής άποψης είναι ένα λαχανικό, αλλά στην μαγειρική το χρησιμοποιούν εντελώς φυσικά σαν να είναι φρούτο. Κάτι που δίνει την ευκαιρία να χρησιμοποιηθεί το ραβέντι και στα επιδόρπια.

"Διαβάστε περισσότερα"

Κρέμα Λεμόνι

Είναι μία κρέμα που έχει πολλές χρήσεις όπως για τάρτες λεμόνι, ατομικά γλυκά, γεμίσεις!

"Διαβάστε περισσότερα"

Πορτοκαλόπιτα

Συνταγή για πορτοκαλόπιτα

"Διαβάστε περισσότερα"
Page 1 of 2
1 2