Kunafa με κρέμα

Το Kunafa είναι ένα Αιγυπτιακό σιροπιαστό γλυκό που μοιάζει με το κιουνεφέ. Αποτελείται από φύλλο κανταΐφι κρέμα και φυστίκι Αιγίνης

 ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ

1200 γρ  Γάλα

510 γρ  Κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά

135 γρ  Κορν φλάουρ

170 γρ Ζάχαρη

 

Αραιώνουμε με λίγο γάλα το κορν φλάουρ.

Το υπόλοιπο γάλα με την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα και τα βράζουμε.

Όταν βράσουν προσθέτουμε το αραιωμένο κορν φλάουρ και τα δένουμε στη φωτιά.

 

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ

1100 γρ Ζάχαρη

820 ml Νερό

20 ml Γλυκόζη

 

Προσθέτουμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα και τα φέρνουμε σε βρασμό για 2 λεπτά.

 

ΜΟΝΤΑΡΙΣΜΑ

Θα χρειαστούμε φύλλο κανταΐφι περίπου 1 κιλό

Μαδάμε ( Ξάνουμε ) το φύλλο  κανταΐφι και απλώνουμε το μισό σε ένα ταψάκι το οποίο το έχουμε αλείψει με βούτυρο.

Βουτυρώνουμε το φύλλο και ρίχνουμε από πάνω την κρέμα.

Προσθέτουμε πάνω απο την κρέμα το υπόλοιπο κανταΐφι, το βουτυρώνουμε και το ψήνουμε στους 170 βαθμούς περίπου 50 λεπτά.

Σιροπιάζουμε ζεστό σιρόπι, ζεστό γλυκό και διακοσμούμε την επιφάνεια του γλυκού με τριμμένο φυστίκι Αιγίνης.

Τοποθετούμε το γλυκό στο ψυγείο να σφίξει και κόβουμε τα κομμάτια.

Print Friendly, PDF & Email

Σχετικές δημοσιεύσεις

2 Άποψη για τα “Kunafa με κρέμα”

  1. ΕΥΑΓΓΕΛΙΑ ΝΥΚΤΑΡΗ

    ΠΩΣ ΜΠΟΡΟΥΜΕ ΝΑ ΔΟΥΜΕ ΤΙΣ ΠΟΙΟ ΠΑΛΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΣΑΣ Π.Χ ΤΗΝ ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΣΟΚΟΛΑΤΟΠΗΤΑΣ ΤΟΥ ΚΥΡΙΟΥ ΝΙΚΟΛΑΙΔΗ. ΟΛΕΣ ΤΙΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΣΑΣ ΕΙΝΑΙ ΥΠΕΡΟΧΕΣ ΜΕ ΣΙΓΟΥΡΟ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑ.

    1. Θεόδωρος Ραυτόπουλος

      Εδώ θα βρείτε την σοκολατόπιτα
      https://www.feelcook.com/pastry/%CF%83%CE%BF%CE%BA%CE%BF%CE%BB%CE%B1%CF%84%CF%8C%CF%80%CE%B9%CF%84%CE%B1/

      Σύντομα θα ανέβουν και οι υπόλοιπες συνταγές!

Αφήστε ένα σχόλιο