Αλήθεια πόσα θα δίνατε στο όνομα της υψηλής γαστρονομίας; Θεωρείτε ότι το φαγητό είναι κουλτούρα, τέχνη ή απλά μια βιοτική ανάγκη που πρέπει να καλύπτεται; Πρακτικά ίσως ισχύει η τελευταία πρόταση αλλά θεωρητικά και ίσως αντιμετωπίζοντας το σαν μια γενικότερη αντίληψη ότι εκτιμάμε τα ωραία πράγματα σε βάθος, το καλό φαγητό είναι μια μορφή τέχνης, η οποία δέχεται κριτική και φυσικά ανταμείβεται. Εν προκειμένω ανταμοιβή θεωρούνται τα ακριβοθώρητα αστέρια Michelin και μια θέση στη λίστα με τα πιο ακριβά –αλλά σαφώς καλύτερα- εστιατόρια στο κόσμο. Από τη μια άκρη του πλανήτη στην άλλη, από την Ιαπωνία και τη Νέα Υόρκη, μέχρι την Ελβετία, τα καλά εστιατόρια αξίζουν από κάθε άποψη.
10. Per Se, Νέα Υόρκη
Η Νέα Υόρκη είναι ένα από τα καλύτερα μέρη για φαγητό στη γη. Ακόμη και στη Νέα Υόρκη, μερικά μέρη ξεχωρίζουν μεταξύ των αμέτρητων εστιατορίων. Το Per Se που ανήκει στον όμιλο Thomas Keller είναι ένα από αυτά. Το Per Se είναι ένα εστιατόριο με 3 αστέρια Michelin που χρησιμοποιεί την κλασική γαλλική τεχνική. Ο χώρος προσφέρει ένα καθημερινό μενού γευσιγνωσίας με εννέα πιάτα και μενού για γευσιγνωσία με 11 γεύματα που κοστίζει 325 δολάρια ανά άτομο. Η τιμή μπορεί να αυξηθεί ακόμα περισσότερο εάν αποφασίσετε να δοκιμάσετε τη βραβευμένη λίστα κρασιών, αφού τα ποτά δεν περιλαμβάνονται στην τιμή.
9. Maison Pic, Γαλλία
Το Maison Pic είναι ένα θρυλικό γαλλικό εστιατόριο στη Βαλένς (σχετικά κοντά στη Λυών), το οποίο έχει και αυτό βραβευτεί με τρία αστέρια Michelin. Η σεφ Anne-Sophie Pic στην κουζίνα κάνει θαύματα, όπως ακριβώς ο πατέρας της, Jacques Pic και ο παππούς της Andre Pic πριν από αυτήν (οικογενειακή παράδοση και στην επιτυχία, αφού και εκείνοι είχαν βραβευτεί με τρία αστέρια Michelin αντίστοιχα). Το κόστος για ένα γεύμα στο εστιατόριο ανέρχεται στα 350 δολάρια ανά άτομο.
8. Urasawa, Νέα Υόρκη
Ένα γεύμα 30 πιάτων θα κοστίσει 395 δολάρια το άτομο χωρίς τα ποτά. Τα πιάτα αλλάζουν καθημερινά. Η φήμη του ιαπωνικού εστιατορίου οφείλεται στον σεφ, Hiro Urasawa. Εκαπιδεύτηκε από τον σεφ-μύθο Masa Tamayaka, που ήταν ιδιοκτήτης ενός από τα καλύτερα ιαπωνικά εστιατόρια στην Νέα Υόρκη.
7. Restaurant de l’Hôtel de Ville, Ελβετία
Το βραβευμένο με τρία αστέρια Michelin ανήκει στο ζεύγος Benoit και Brigitte Violier και έχει μια πολύ γνωστή και πλούσια ιστορία από τους θρυλικούς σεφ που έχουν περάσει από εκεί τα τελευταία 40 χρόνια. Μερικά χαρακτηριστικά πιάτα στο μενού είναι οι ντομάτες Scarlet με χαβιάρι Imperial Ossetra καθώς και μοσχάρι Salers ψημένο με άγριες πιπεριές και φρέσκα φύλλα σαλάτας. Το άτομο θα πληρώσει περίπου 398 δολάρια για ένα γεύμα 11 πιάτων.
6. Guy Savoy, Γαλλία
Ο Γάλλος Guy Savoy ήταν ήδη διάσημος σεφ όταν άνοιξε ένα εστιατόριο στο Hôtel de la Monnaie, μια προνομιακή τοποθεσία δίπλα στο Σηκουάνα το 2015. Ο Savoy διαθέτει επίσης εστιατόρια στη Σιγκαπούρη και το Λας Βέγκας. Οι τιμές ξεκινούν από 295 δολάρια, αλλά εάν επιλέξετε ένα καθορισμένο μενού, η τιμή αυξάνεται στα 464 δολάρια. Το εστιατόριο έχει λάβει τον τίτλο του καλύτερου εστιατορίου στο Παρίσι το 2018.
5. Ithaa Undersea Restaurant, Μαλδίβες
Το Ithaa βρίσκεται 5 μέτρα κάτω από την επιφάνεια της θάλασσας και έχει μια πολύ καλή οπτική του ζωντανού κοραλλένιου βυθού. Το μενού είναι ευρωπαϊκού γαστρονομικού προσανατολισμού και αποτελείται από έξι πιάτα γευσιγνωσίας, τα οποία συνδυάζονται με σαμπάνια. Εμβληματικά πιάτα είναι το χαβιάρι Malossol Imperial (ένα από τα καλύτερα παγκοσμίως) με κρέμα και ένα είδος τηγανίτας από πατάτα. Επίσης, βασιλικό ψάρι με κίτρινη ουρά σε συνδυασμό με ριζότο με σαφράν και σαμπάνια και αφρό από μαύρο βούτυρο. Όλο αυτό κοστίζει περίπου από 195 έως 430 δολάρια το άτομο.
4. Alain Ducasse Au Hôtel Plaza Athénée, Γαλλία
Ο γνωστός σεφ Alain Ducasse είναι ένας από τους πιο διάσημους σεφ στον κόσμο, συνεπώς όπου περιλαμβάνεται το όνομά του να ξέρετε πως πρόκειται να πληρώσετε πολλά λεφτά. Τα κύρια πιάτα κοστίζουν 182 δολάρια, ενώ το exclusive μενού κοστίζει 446 δολάρια.
3. Kitcho Arashiyama Honten, Ιαπωνία
Το Kitcho Arashiyama Honten, στο Κιότο, διαθέτει τρία αστέρια Michelin και σερβίρει την καλύτερη ιαπωνική κουζίνα. Ο σεφ Kunio Tokuoka είναι υπεύθυνος του εστιατορίου, ακολουθώντας τα βήματα του παππού του. Το μενού είναι μια ολοκληρωμένη εμπειρία που είναι σίγουρο ότι θα γοητεύσει τους επισκέπτες. Η τιμή ανά γεύμα είναι 480 δολάρια.
2. Masa, Νέα Υόρκη
Βρίσκεται στο Time Warner Center στη καρδιά της Νέας Υόρκης, και αποτελεί ίσως μια από τις πιο πολυτελείς εμπειρίες για δείπνο που μπορεί να έχει κανείς. Ο σεφ Masa Takayama, ο οποίος έχει γεννηθεί στο Tochigi της Ιαπωνίας, δημιουργεί ιδιαίτερα πιάτα στο εστιατόριο – το οποίο έχει βραβευθεί με τρία αστέρια Michelin. Κοστίζει περίπου 595 δολάρια το άτομο χωρίς τα ποτά, το φιλοδώρημα ή το φόρο και αποτελεί την απόλυτη εμπειρία ιαπωνικού γεύματος.
1. SubliMotion, Ισπανία
Το SubliMotion στην Ίμπιζα, έχει τη φήμη του εστιατορίου με τα πιο ακριβά πιάτα στον κόσμο. Είναι ανοιχτό μόνο την καλοκαιρινή περίοδο και προσφέρει πολλά παραπάνω από ένα απλό γεύμα. Το SubliMotion διαθέτει μόνο 12 θέσεις και προσφέρει μια ασύγκριτη εμπειρία, με εικονική πραγματικότητα και φώτα λέιζερ. Το μενού μπορεί να περιλαμβάνει σαλάτες που τις φτιάχνεις μόνος σου και θαλασσινά με κόστος που αγγίζει τα 1.761 δολάρια.
