Ποια οφέλη για την υγεία προσφέρει το γάλα αμυγδάλου

Το γάλα αμυγδάλου είναι μια δημοφιλής εναλλακτική επιλογή για εκείνους που αποφεύγουν το κανονικό γάλα ή έχουν αλλεργία στα γαλακτοκομικά προϊόντα.

"Διαβάστε περισσότερα"

Η διατροφική αξία του γάλακτος αμυγδάλου και πώς το φτιάχνουμε

Το γάλα αμυγδάλου δεν είναι κάτι καινούργιο, απολαμβάνει μια μακρά ιστορία σαν ένα από τα δημοφιλέστερα ροφήματα. Στην μεσαιωνική Ευρώπη το εκτιμούσαν για τις άριστες ιδιότητές του και ειδικά για την μεγάλη περιεκτικότητά του σε πρωτεΐνες. Στις περισσότερες χώρες το θεωρούσαν – και είναι – το καλύτερο υποκατάστατο της ζωικής πρωτεΐνης για τις ημέρες της νηστείας τους την περίοδο της Σαρακοστής και κατάλληλο για χορτοφάγους.

"Διαβάστε περισσότερα"

Φυτικά Ροφήματα: Η θρεπτική τους αξία και η διαφορά από το γάλα ζωικής προέλευσης

Ο αριθμός των ατόμων που επιλέγουν μη γαλακτοκομικά ροφήματα, φυτικά υποκατάστατα για το αγελαδινό γάλα φαίνεται να έχει αυξηθεί. Ποιά είναι λοιπόν η θρεπτική αξία των φυτικών ροφημάτων και πως διαφέρουν από το γάλα ζωικής προέλευσης; Από ποιά φυτά μπορούν να προέλθουν και ποιές οι διαφορές μεταξύ τους; Τέλος, ποιά είναι η περιβαλλοντική επίδραση της παραγωγής ζωικού γάλακτος σε σύγκριση με την παραγωγή φυτικών ροφημάτων;

"Διαβάστε περισσότερα"