Το έχεις κάνει κι εσύ: ένα πιάτο περισσεύει, το βάζεις στο ψυγείο και την επόμενη μέρα το ξαναζεσταίνεις για να μη πάει χαμένο. Όμως, όσο αθώα κι αν φαίνεται αυτή η συνήθεια, μπορεί να κρύβει κινδύνους για την υγεία σου!
"Διαβάστε περισσότερα"
Ορισμένες φορές, η επιθυμία για ένα μπισκότο ή μια τηγανητή πατάτα ξεπερνά τα όρια της απλής λιγούρας. Πίσω από αυτή την έντονη λαχτάρα μπορεί να κρύβεται κάτι πολύ πιο σύνθετο: ο εθισμός στο φαγητό. Πρόκειται για μια κατάσταση κατά την οποία συγκεκριμένα τρόφιμα επηρεάζουν τον εγκέφαλο με τρόπο παρόμοιο με αυτόν των εθιστικών ουσιών, όπως η νικοτίνη ή η κοκαΐνη.
"Διαβάστε περισσότερα"
Όταν ακούμε τη λέξη νηστεία, οι εικόνες που αναδύονται είναι συνυφασμένες με την στέρηση και τον ασκητισμό. Έρευνες ωστόσο δείχνουν, πως η νηστεία εκφράζει μία βαθύτερη φιλοσοφία, με εξαιρετικά οφέλη για την υγεία.
"Διαβάστε περισσότερα"
Η διαχείριση των τροφίμων και η αποφυγή της σπατάλης φαγητού αποτελούν μια από τις μεγαλύτερες προκλήσεις του σύγχρονου κόσμου. Αν και οι άνθρωποι σε πολλές χώρες αντιμετωπίζουν σοβαρά προβλήματα έλλειψης τροφής, σε άλλες περιοχές η υπερκατανάλωση και η σπατάλη των τροφίμων είναι συνήθεις πρακτικές. Αυτή η αντίφαση επηρεάζει την κοινωνία, την οικονομία και το περιβάλλον. Στο παρόν άρθρο, θα εξετάσουμε τη σημασία της σωστής διαχείρισης των τροφίμων και τις στρατηγικές για την μείωση της σπατάλης φαγητού.
"Διαβάστε περισσότερα"
Η σωστή μέτρηση των τροφίμων είναι μια από τις πιο κοινές απορίες όσων ακολουθούν ένα πρόγραμμα διατροφής. Πρέπει να μετράμε τα τρόφιμα ωμά ή μαγειρεμένα; Η απάντηση δεν είναι πάντα απλή, καθώς εξαρτάται από το είδος του τροφίμου και την προετοιμασία του.
"Διαβάστε περισσότερα"
Η λήψη τροφής δεν είναι μια απλή διαδικασία, και πολλοί παράγοντες μπορούν να την επηρεάσουν. Η ψυχολογία, η φυσική δραστηριότητα, η υγεία και η ίδια η γεύση του φαγητού παίζουν καθοριστικό ρόλο στην ποσότητα που καταναλώνουμε. Ένας παράγοντας, ωστόσο, που συχνά παραβλέπουμε είναι η θερμοκρασία της τροφής.
"Διαβάστε περισσότερα"
Στην καθημερινότητά μας, συχνά καταναλώνουμε το φαγητό μας μηχανικά, ενώ κάνουμε άλλες δραστηριότητες όπως παρακολουθούμε τηλεόραση ή δουλεύουμε. Αυτή η συνήθεια μπορεί να μας απομακρύνει από την επίγνωση της ποιότητας και της ποσότητας των τροφών που τρώμε, κάτι που μπορεί να συμβάλλει σε προβλήματα όπως η παχυσαρκία και άλλες διατροφικές διαταραχές.
"Διαβάστε περισσότερα"
Η σπατάλη τροφίμων αποτελεί ένα από τα πιο πιεστικά προβλήματα παγκοσμίως, συνδέοντας την επισιτιστική κρίση με περιβαλλοντικές προκλήσεις. Καθώς η θερμοκρασία της Γης αυξάνεται και τα ακραία καιρικά φαινόμενα απειλούν τις καλλιέργειες, η σπατάλη τροφίμων αυξάνει τις πιέσεις στο σύστημα παραγωγής και κατανάλωσης.
"Διαβάστε περισσότερα"
Μπορεί να μην το φανταζόσουν, αλλά η θέση που επιλέγεις να καθίσεις σε ένα εστιατόριο μπορεί να επηρεάσει την ποσότητα και την ποιότητα των τροφών που παραγγέλνεις.
"Διαβάστε περισσότερα"
Το φαγητό είναι μια ευχάριστη εμπειρία για πολλούς, είτε αποτελεί απόλαυση είτε αναγκαία ανάγκη. Ωστόσο, οι συνήθειες που ακολουθούμε αμέσως μετά το γεύμα παίζουν σημαντικό ρόλο στην υγεία μας και την αποτελεσματικότητα της πέψης μας. Εδώ είναι οι συνήθεις «παγίδες» που καλό είναι να αποφύγεις αμέσως μετά το φαγητό για να διατηρήσεις την υγεία σου σε καλή κατάσταση.
"Διαβάστε περισσότερα"