Μπαμπά γανούζ

Μπαμπά γανούζ

Μπαμπά γανούζ με μελιτζάνα και ταχίνι…μια σως που αξίζει να δοκιμάσετε

Υλικά
1 μελιτζάνα
4 κουταλιές ταχίνι
2 σκελίδες σκόρδο
λεμόνι
αλάτι
Για διακόσμηση:
μαϊντανός ψιλοκομμένος – τομάτα κομμένη
σε κύβους – λάδι

Μπαμπά γανούζ

Εκτέλεση
Καίμε τη μελιτζάνα στο γκάζι ή (πάνω) στο μάτι της κουζίνας πολύ καλά. Την καθαρίζουμε από το εξωτερικό της (που πρέπει να φεύγει εύκολα με το πιρούνι) και την «πατάμε» στο γουδί να λιώσει.

Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και τα δουλεύουμε μέχρι να γίνει ένα μείγμα.

Σερβίρουμε το μπαμπά στο πιάτο απλωμένο και από πάνω ρίχνουμε λάδι, το μαϊντανό και την τομάτα ανακατεμένα.

Μπαμπά γανούζ
Print Friendly, PDF & Email

Σχετικές δημοσιεύσεις

Αφήστε ένα σχόλιο