Είναι ορισμένα τρόφιμα τα οποία δεν μπαίνουν στην κατάψυξη γιατί δεν αντέχουν στις χαμηλές θερμοκρασίες και αλλοιώνεται η σύστασή τους.
Τα τρόφιμα αυτά είναι:
To τυρί και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα.
Τα αβγά.
Τα τηγανητά.
Ο καφές.
Τα μαγειρεμένα ζυμαρικά.
Οι σάλτσες που περιέχουν αλεύρι ή άμυλο καλαμποκιού.
Το αβοκάντο.
Και οι πατάτες.
