Συνταγή για muffins πορτοκάλι με σταγόνες σοκολάτας
ΥΛΙΚΑ
- 2 τεμ αυγά
- 100 γρ. ζάχαρη
- 50 ml. ηλιέλαιο
- 200 ml. κρέμα γάλακτος
- 2 κτσ. λικέρ πορτοκάλι
- Ξύσμα απο 1 πορτοκάλι
- Αλάτι
- 1 κτγ βανίλια σε υγρή μορφή
- 210 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 40 γρ. βρώμη
- 10 γρ. μπέικιν
- 100 γρ. μαύρη σοκολάτας χοντροκομμένη
ΤΡΟΠΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ
Σε ενα μπώλ προσθέτουμε τα αυγά, τη ζάχαρη, το λάδι, την κρέμα γάλακτος, το λικέρ, το ξύσμα πορτοκάλι, το αλάτι και τη βανίλια και ανακατεύουμε καλά μέχρι να αναμιχθούν όλα τα υλικά.
Προσθέτουμε αλεύρι, βρώμη, μπέικιν και σοκολάτα και ανακατεύουμε με μια μεγάλη σπάτουλα μέχρι να ενσωματωθούν καλά. Είναι πολύ σημαντικό να μην αναμειγνύεται το μίγμα πάρα πολύ!
Ρίχνουμε το μείγμα στις φόρμες για muffin και ψήνουμε στους 180 βαθμούς γαι 15-20 λεπτά.
Αντί του λικέρ πορτοκαλιού μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπράντυ ή ρούμι. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα καρύδια.
