Συνταγή για κέικ με αμύγδαλα και ταχίνι που θα αγαπήσετε
ΥΛΙΚΑ
100 γρ αυγά
100 γρ ζάχαρη ( Αν το προτιμάτε γλυκό προσθέστε ακόμη 50 γρ ζάχαρη )
Αλάτι
1 κτγ βανίλια σε υγρή μορφή
80 ml ηλιέλαιο
125 ml νερό
80 γρ ταχίνι
140 γρ αλεύρι ζαχαροπλαστικής
1 κτγ μπέικιν
100 γρ ψιλοκομμένα αμύγδαλα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μια μπασίνα ρίχνουμε τα αυγά, τη ζάχαρη, τη βανίλια, το αλάτι, το λάδι, το νερό και το ταχίνι και ανακατεύουμε μέχρι να αναμειχθούν όλα τα υλικά.
Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν και τα αμύγδαλα (κρατάμε στην άκρη περίπου 1-2 κουταλιές της σούπας αμύγδαλα για διακόσμηση) και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν.
Ρίχνουμε το μείγμα στις φόρμες του κέικ, πασπαλίζουμε με τα αμύγδαλα που είχαμε κρατήσει και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 35 λεπτά.
Οταν βγουν από τον φούρνο και έχουνε κρυώσει πασπαλίζουμε με άχνη.
