Κέικ σοκολάτας χωρίς γλουτένη με 5 μόνο υλικά

Φτιάξτε ένα μοναδικό κέικ σοκολάτας χωρίς γλουτένη με 5 μόνο υλικά

ΥΛΙΚΑ

Για το κέικ:

  • μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
  • 300 γραμμάρια μαύρη σοκολάτα 55%
  • 50 γραμμάρια ζάχαρη
  • Αλάτι
  • κτσ φυτικό έλαιο

Για διακόσμηση

  • Αχνη ζάχαρη

Οδηγίες

  1. Φτιάχνουμε μια μαρέγκα με τα ασπράδια από τα αυγά, το αλάτι και τη ζάχαρη
  2. Λιώνουμε τη σοκολάτα ή σε μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμμάτων.
  3. Προσθέτουμε το λάδι και ανακατεύουμε καλά. καλά.
  4. Προσθέτουμε τους κρόκους των αυγών και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν. Το μείγμα θα φαίνεται πολύ παχύ και “σπασμένο” σε αυτό το σημείο.
  5. Προσθέτουμε περίπου το 1/3 της μαρέγκας και ανακατεύουμε καλά μέχρι να είναι ομοιόμορφο το μείγμα μας.
  6. Προσθέτουμε την υπόλοιπη μαρέγκα και ανακατεύουμε απαλά μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα σαν μους σοκολάτας.
  7. Προθερμάνουμε το φούρνο στους 120 βαθμούς.
  8. Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα τσέρκι και ισιώνουμε την κορυφή.
  9. Ψήνουμε για 35-45 λεπτά ή έως ότου είναι το κέικ ελαφρώς ραγισμένο στα άκρα και ελαφρώς ρευστό στο κέντρο ( όπως οι κρέμ μπρουλέ ).
  10. Πριν το σερβίρουμε, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.

Σημειώσεις συνταγής

  • Αν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καστανή ζάχαρη για να προσθέσετε λίγο γεύση καραμέλας στο κέικ.
  • Συνιστάται το σερβίρισμα του κέικ σε θερμοκρασία δωματίου, ώστε να είναι η καλύτερη η υφή του.
Print Friendly, PDF & Email

Σχετικές δημοσιεύσεις

Αφήστε ένα σχόλιο