Υλικά
3000 γρ αλεύρι μαλακό
450 γρ αχνη
1500 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
450 γρ αμύγδαλο ψημένο και σπασμένο
5 γρ σόδα
5 γρ μπέικιν
Δουλεύουμε πολύ καλά στο μίξερ με το φτερό το βούτυρο με την άχνη και προσθέτουμε μετά τα υπόλοιπα υλικά. Πλάθουμε σε μέγεθος και σχήμα της αρεσκείας μας και ψήνουμε. Μετά το ψήσιμο και αφού κρυώσουν τους ραντίζουμε -αν θέλουμε- με ανθόνερο και ρίχνουμε αχνη.
Ψήσιμο………………..200 βαθμούς………….25 λεπτά.
