Συνταγή για γαλακτομπούρεκο και τρόπος παρασκευής από το FeelCook! (Βίντεο!)
ΚΡΕΜΑ ΓΙΑ ΓΑΛΑΚΤΟΜΠΟΥΡΕΚΟ
500 γρ Γάλα
125 γρ Ζάχαρη
75 γρ Σιμιγδάλι Ψιλό
1 τμχ Αυγό
20 γρ Βούτυρο
Βανίλια Σκόνη
Ξύσμα Πορτοκάλι-Λεμόνι
Βράζουμε την μισή ζάχαρη με τα 400 γρ Γάλα
Το υπόλοιπο γάλα, με την υπόλοιπη ζάχαρη, το σιμιγδάλι και το αυγό τα ανακατεύουμε καλά σε μια μπασίνα.
Όταν βράσει το γάλα ρίχνουμε το δεύτερο μείγμα, ανακατεύουμε καλά μέχρι να δέσει και προσέχουμε να μην πιάσει.
Όταν δέσει κατεβάζουμε από την φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο, την βανίλια και το ξύσμα.
Αφού γεμίσουμε όλη το ταψί βουτυρώνουμε καλά και ψήνουμε στους 175 C για 30 λεπτά περίπου.
Φτιάχνουμε το σιρόπι
100 γρ Νερό
200 γρ Ζάχαρη
10 γρ Γλυκόζη
Μισό Λεμόνι
Μισό Πορτοκάλι
Ξύλο Κανέλας
Βανίλια σκόνη
Μόλις ξεφουρνίσουμε σιροπιάζουμε αμέσως.
Μπορείτε να παρακολουθήσετε τον τρόπο παρασκευής στο παρακάτω βίντεο:
