Pate sucre

Η Pate Sucre είναι μια ζύμη Γαλλικής προέλευσης, συγγενικής με την γνωστή σε όλους πάστα φλώρα με τη διαφορά όμως ότι η pate sucre είναι πιο τραγανή

ΥΛΙΚΑ

250 γρ βούτυρο

200 γρ ζάχαρη

2 τεμ αυγά

3 γρ αλάτι

500 γρ αλεύρι ζαχαροπλαστικής

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Τοποθετούμε στον κάδο του μίξερ και τα δουλεύουμε με το φτερό το βούτυρο και τη ζάχαρη αρχικά στην πρώτη ταχύτητα για 1 λεπτό και μετά στην 3 ταχύτητα για περίπου 10 λεπτά μέχρι να αφρατέψει.

Προσθέτουμε σταδιακά τα αυγά με το αλάτι και τα δουλεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν καλά.

Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι και  δουλεύουμε μέχρι την πλήρη ομογενοποίηση των υλικών.

Print Friendly, PDF & Email

Σχετικές δημοσιεύσεις

Αφήστε ένα σχόλιο