Τρουφάκια με λευκή σοκολάτα και wasabi

Συνταγή για γλυκά και πικάντικα τρουφάκια λευκής σοκολάτας με wasabi και τραγανά φιστίκια

ΥΛΙΚΑ

Για τα τρυφάκια:

  • 250 γρ. λευκή σοκολάτα 
  • 60 ml. κρέμα γάλακτος
  • 7 γραμμάρια πάστα wasabi

Για επικάλυψη:

  • 100 γραμμάρια τριμμένα φιστίκια Αιγίνης

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Κόβουμε τη σοκολάτα και τη βάζουμε σε ένα μπολ.
  2. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και τα λιώνουμε μαζί στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε μπεν μαρί μέχρι να λιώσουν όλα και να έχουμε μια ομοιόμορφη και ganache.
  3. Προσθέτουμε λόγο λίγο το Wasabi. Η ποσότητα του μπορεί να ποικίλει σημαντικά ανάλογα με τον τύπο του χρησιμοποιημένου wasabi, οπότε είναι καλύτερα να δοκιμάζουμε.
  4. Βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο για δύο ώρες για να σφίξει.
  5. Τρίβουμε τα φιστίκια σε αρκετά λεπτά ψίχουλα.
  6. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, βγάζουμε κομμάτια του μείγματος και κυλάμε στα χέρια μας για να σχηματίσουν μικρές μπάλες.
  7. Ρίχνουμε και κυλάμε τα τρουφάκια στο τριμμένο φιστίκι Αιγίνης .
  8. Μπορούμε να κρατήσουμε τα τρουφάκια σε ένα κλειστό δοχείο για μια εβδομάδα.
Print Friendly, PDF & Email

Σχετικές δημοσιεύσεις

Αφήστε ένα σχόλιο