Συνταγή για μαγειρεμένο αρακά σε κατσαρόλα
Υλικά:
- 500 γρ. αρακά
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
- 2 ντομάτες, ψιλοκομμένες
- 1 κουταλιά της σούπας ντοματοπελτέ
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
- Λίγο άνηθο
- Λίγο ξύσμα λεμονιού (προαιρετικό)
Οδηγίες:
- Ξεπλύνετε καλά τον αρακά και αφήστε τον στην άκρη.
- Σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.
- Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο ζεστό ελαιόλαδο και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν διάφανα.
- Προσθέστε τις ντομάτες στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς.
- Προσθέστε τον αρακά στην κατσαρόλα και ανακατέψτε καλά.
- Προσθέστε τον κύμινο, τον άνηθο, το αλάτι και το πιπέρι στον αρακά και ανακατέψτε ξανά.
- Προσθέστε το ντοματοπελτέ και ανακατέψτε για να καλύψετε τον αρακά με τη σάλτσα.
- Σκεπάστε την κατσαρόλα και μαγειρέψτε τον αρακά για περίπου 20-25 λεπτά, μέχρι να είναι μαλακός και να έχει απορροφήσει τη γεύση της σάλτσας.
- Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ξύσμα λεμονιού για να δώσετε μια φρέσκια νότα στο πιάτο.
- Αφαιρέστε από τη φωτιά και σερβίρετε τον αρακά ζεστό.
Αυτή η συνταγή προσφέρει έναν απολαυστικό αρακά με πλούσια γεύση. Μπορείτε να σερβίρετε τον αρακά ως κύριο πιάτο, συνοδευτικό ή ακόμη και να τον προσθέσετε σε σαλάτες.
Καλή όρεξη!
