Συνταγή για βελούδινη ganache με σοκολάτα Dulcey
ΥΛΙΚΑ
200 γρ Κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
33. γρ Ιμβερτοζάχαρο
405 γρ Σοκολάτα Dulcey 32%
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε την κρέμα γάλακτος με το ιμβερτοζάχαρο να βράσει. Οταν βράσει το ρίχνουμε στην σοκολάτα.
Το αφήνουμε να κρυώσει και το δουλεύουμε αναλόγως.
Μπορούμε να γεμίσουμε τάρτες ή mini σοκολατένια cups.
