Έχετε ποτέ φτιάξει σπιτικό παγωτό; Μπορεί η διαδικασία να είναι διασκεδαστική και το αποτέλεσμα νόστιμο αλλά ίσως χωρίς να το γνωρίζουμε, χρησιμοποιούμε ενδιαφέροντες κανόνες φυσικής και χημείας για να το πετύχουμε. Πώς αλλάζουν τα συστατικά κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας και γιατί χρησιμοποιούμε αλάτι;
"Διαβάστε περισσότερα"
Συνταγή για σορμπέ εξωτικών φρούτων 250 γρ Νερό 130 γρ Πουρέ Μάνγκο 125 γρ Πουρέ Ανανά
"Διαβάστε περισσότερα"
Οι σταθεροποιητές που προστίθενται στα παγωτά έχουν τη δυνατότητα να βελτιώσουν την ποιότητα και τη σταθερότητα του παγωτού.
"Διαβάστε περισσότερα"
Όταν ο͏ ήλι͏ο͏ς λάμπει πολύ, το͏ μονό που θέλεις είναι κάτι φρέσκο κα͏ι απόλυτα γευστικό. ͏Και τ͏ι είναι τ͏ο πρώτο ͏πρά͏γμ͏α που σου έρχεται στ͏ο μυ͏αλό; Μα φυ͏σικά…͏ παγωτό!
"Διαβάστε περισσότερα"