Κεσκιούλ ( Keskϋl )

Μια παραδοσιακή συνταγή ενός απο τα πιο γνωστά πολίτικα γλυκά.

ΥΛΙΚΑ

1 lt Γάλα

250 γρ Ζάχαρη

150 γρ Ριζάλευρο

2 Κρόκους

250 γρ Ζάχαρη

80 γρ Αμύγδαλο

30 γρ Ινδοκάρυδο

Μια σταγόνα εσάνς πικραμύγδαλο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα με τα 250 γρ ζάχαρη και το ριζάλευρο να βράσουν. Μετά βάζουμε στο μούλτι ολα τα υπόλοιπα υλικά – εκτός απο το εσανς πικραμύγδαλο – και τα χτυπάμε πολύ καλά.

Μόλις βράσει το μίγμα με το γάλα προσθέτουμε μέσα στην κατσαρόλα τα υλικά που χτυπήσαμε στο μούλτι και τα αφήνουμε να βράσουνγια 5 λεπτά.

Κατεβάζουμε απο τη φωτιά, ρίχνουμε  το εσάνς πικραμύγδαλο και μια σταγόνα χρώμα ζαχαροπλαστικής κίτρινο, ανακατεύουμε και σερβίρουμε σε μπωλάκια.

Σερβίρουμε το γλυκό κρύο με τριμμένο φυστίκι και ινδoκάρυδο απο πάνω.

Print Friendly, PDF & Email

Σχετικές δημοσιεύσεις

Αφήστε ένα σχόλιο