Η αξιολόγηση ενός φαγητού και η θεώρησή του ως καλού είναι υποκειμενική και εξαρτάται από πολλούς παράγοντες.
Οι παράγοντες αυτοί περιλαμβάνουν τη γεύση, την ποιότητα των υλικών, την παρουσίαση, την υγιεινή, την ποικιλία και προσαρμοστικότητα σε διατροφικές προτιμήσεις και ανάγκες.
Οι προσωπικές προτιμήσεις, το πολιτιστικό πλαίσιο, οι πεποιθήσεις και η κουλτούρα διατροφής επίσης παίζουν σημαντικό ρόλο.
Για παράδειγμα, κάποιος μπορεί να θεωρεί ένα φαγητό καλό εάν έχει έντονη γεύση και πολλά μπαχαρικά, ενώ για άλλον η καλή ποιότητα των υλικών είναι το σημαντικότερο κριτήριο.
Επίσης, κάποιος μπορεί να θεωρεί ένα φαγητό καλό εάν είναι υγιεινό και προσαρμόζεται στις διατροφικές του προτιμήσεις, ενώ για άλλον η παρουσίαση και η εμπειρία του φαγητού είναι πιο σημαντικές.
Συνολικά, η αξιολόγηση ενός φαγητού ως καλού είναι υποκειμενική και εξαρτάται από τις προτιμήσεις και τις ανάγκες του καθενός. Αυτό που μπορεί να θεωρείται καλό από κάποιον, μπορεί να μην είναι το ίδιο για άλλον.
