Εύκολα και γρήγορα Gluten Free Cookies με φυστικοβούτυρο, σοκολάτα και ινδική καρύδα.
ΥΛΙΚΑ
200 γρ. φυστικοβούτυρο
150 γρ ζάχαρη
30 ml νερό
1/2 κτγ σόδα
Αλάτι
150 γρ σταγόνες σοκολάτας
30 γρ. ινδική καρύδα τριμμένη
30 γρ ψιλοκομμένα φυστίκια.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Στον κάδο του μίξερ τοποθετούμε το φυστικοβούτυρο, τη ζάχαρη και το νερό και τα ανακατεύουμε καλά με το φτερό.
Προσθέτουμε τη σόδα, το αλάτι, τις σταγόνες σοκολάτας, την καρύδα και τα ψιλοκομμένα φυστίκια και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά.
Κάνουμε με τα χέρια μας μικρά μπαλάκια σε μέγεθος καρυδιού και τα τοποθετούμε σε λαμαρίνα με αντικολητικό χαρτί ψησίματος.
Ψήνουμε τα cookies στους 160 βαθμούς για 15 λεπτά.
