Αστακοί που πηδούν έξω από το νερό, risotti που εκτοξεύονται σαν μπάλες του ράγκμπι και κατσαρόλες – βόμβες. Ο δρόμος για τα αστέρια Michelin είναι στρωμένος με καυτές «πατάτες».
"Διαβάστε περισσότερα"Τα λάθη κάνουν τον σεφ μεγάλο
Συντάκτης: Κυριάκος Νικολαΐδης
Email: [email protected]
Τι παθαίνουν τα marshmallows αν τα βάλετε σε δοχείο κενού αέρος
Τα marshmallows περιέχουν πολύ περισσότερο αέρα απ’ ότι θα νόμιζε κανείς και αυτό αποδεικνύεται αν τα βάλετε σε ένα δοχείο κενού αέρος.
"Διαβάστε περισσότερα"Ο Τζέφ και τα μυστικά της επιτυχίας
Υπάρχουν μυστικά επιτυχίας στην κουζίνα; Πάντα υπήρχαν και θα υπάρχουν, το θέμα είναι κατά πόσο μπορούν να εφαρμοστούν.
"Διαβάστε περισσότερα"Λάντζα: Οι μεγάλοι αφανείς ήρωες της κουζίνας
Εδω και καιρό ήθελα να γράψω κάτι για να αποτίσω φόρο τιμής στους μεγάλους αφανείς ήρωες της κουζίνας, στους εργαζόμενους που δουλεύουν στη λεγόμενη λάντζα.
"Διαβάστε περισσότερα"Το πρώτο ελληνικό Εγγυημένο Παραδοσιακό Ιδιότυπο Προϊόν – ΕΠΙΠ θα είναι ο ελληνικός γύρος
«Σε λίγες ημέρες θα δημοσιευθεί η Υπουργική Απόφαση για τη διαδικασία αναγνώρισης των Εγγυημένων Παραδοσιακών Ιδιότυπων Προϊόντων (ΕΠΙΠ) από το ΥΠΑΑΤ, ώστε να πιστοποιηθεί ο “Ελληνικός Γύρος” ως ΕΠΙΠ».
"Διαβάστε περισσότερα"Οι τροφές που είναι ασπίδα για το κρύο
Η ξαφνική πτώση της θερμοκρασίας κάνει τον οργανισμό μας πιο ευάλωτο. Γεμίζοντας το πιάτο μας έξυπνα, μπορούμε να αυξήσουμε την ενέργειά μας και να βελτιώσουμε την υγεία μας.
"Διαβάστε περισσότερα"Διεθνή Βραβεία Μελιού Λονδίνου-London International Honey Awards (LIHA 2019)
Αυτό είναι το καλύτερο ουίσκι στον πλανήτη αυτήν τη στιγμή
Σύμφωνα με τη βίβλο του ποτού, ένα bourbon θα κατακτήσει ουρανίσκους το 2019.
"Διαβάστε περισσότερα"Πατατάκια: Γιατί… δεν μπορούμε να φάμε μόνο ένα;
«Κανείς δεν μπορεί να φάει μόνο ένα» συνηθίζουμε να λέμε όταν πρόκειται για τα πατατάκια.
"Διαβάστε περισσότερα"Γιατί συχνά έχετε ακατάσχετη επιθυμία για σοκολάτα
Συχνά πολλοί άνθρωποι νιώθουν μια ακατάσχετη επιθυμία να φάνε, όχι οποιοδήποτε γλυκό, αλλά σοκολάτα.
"Διαβάστε περισσότερα"