Οι γιαγιάδες και οι μαμάδες μας από μικρά μας έφτιαχναν ζεστές σουπίτσες, όταν είμασταν άρρωστα. Πλέον όμως, οι σούπες δεν αποτελούν μόνο αντίδοτο για έναν πονεμένο και κρυωμένο λαιμό αλλά έχουν κατακτήσει μια θέση στα μενού ακόμη και των πιο γκουρμέ εστιατορίων. Με κρέας ή χωρίς, με ψάρι ή λαχανικά όπως και να ‘ναι μας ζεσταίνουν, μας χορταίνουν και μας κρατούν παρηγοριά στα καλά και στα άσχημα του χειμώνα!
"Διαβάστε περισσότερα"
Το σουβλάκι, μία από τις πιο αγαπημένες λιχουδιές της ελληνικής γαστρονομίας, έχει βαθιές ρίζες στην ιστορία της χώρας, ξεκινώντας από την αρχαιότητα.
"Διαβάστε περισσότερα"
Την παγκόσμια τάση που επιτάσσει μείωση της υπερκατανάλωσης κρέατος για το καλό του πλανήτη, αλλά και της ανθρώπινης υγείας, φαίνεται πως υιοθετούν όλο και περισσότεροι επαγγελματίες της εστίασης.
"Διαβάστε περισσότερα"
Έχει ενοχοποιηθεί όσο λίγες τροφές. Το κρέας ανήκει στην κατηγορία των τροφίμων εκείνων που – αν και πλούσια σε πρωτεϊνες και σίδηρο – καθίστανται βλαβερά, λόγω κορεσμένου λίπους, σε περιπτώσεις κατάχρησης. Η γεύση του παραμένει ωστόσο κορυφαία, με φανατικούς φίλους, ανεξαρτήτως είδους και τρόπου μαγειρέματος.
"Διαβάστε περισσότερα"