Οι αυγόφετες ή το French toast όπως είναι γνωστό παγκοσμίως αποτελούν ένα γευστικό πρωινό αλλά και μικρογεύμα για οποιαδήποτε ώρα της ημέρας. Τα αναγκαία υλικά είναι το ψωμί, το αυγό και το γάλα. Από ‘κει και πέρα όμως μπορείτε να τις εμπλουτίσετε είτε προσθέτοντας στο υγρό μείγμα βανίλια ή μοσχοκάρυδο αντί για κανέλα είτε σερβίροντάς τες με φρούτα, άχνη, μέλι ή σοκολάτα
"Διαβάστε περισσότερα"Συντάκτης: Κυριάκος Νικολαΐδης
Email: [email protected]
Τι θα πρέπει να γνωρίζετε για την Crème Anglaise
Η κρέμα anglaise είναι μία κλασική γλυκιά κρέμα που χρησιμοποιείται ευρέως στην ζαχαροπλαστική. Είναι μία κρέμα βάσης που παρασκευάζεται από αυγά ( κρόκους ), ζάχαρη και γάλα ή κρέμα γάλακτος.
"Διαβάστε περισσότερα"Μωσαϊκό – κορμός σοκολάτας
Βάφλες
Πώς φτιάχνεται το αντικολλητικό χαρτί ψησίματος, η γνωστή μας λαδόκολλα;
Το αντικολλητικό χαρτί ψησίματος ή λαδόκολλα, όπως το ονομάζουμε στην Ελλάδα, χρησιμοποιείται ευρέως σε όλες τις κουζίνες του κόσμου. Διότι πάνω ή μέσα σε αυτό ψήνονται αλμυρά και γλυκά εδέσματα χωρίς λάδι ή βούτυρο. Είναι ένα χαρτί αδιάβροχο, που αντέχει σε υψηλές θερμοκρασίες.
"Διαβάστε περισσότερα"Ναμελάκα λευκής σοκολάτας με λεμόνι
Ντόνατς
Σορμπέ Λίτσι
Μαρμελάδα λεμόνι
Γαλλική μπαγκέτα με προζύμι
Συνταγή για να φτιάξετε Γαλλική μπαγκέτα με προζύμι “maillard effect” ( Τραγανή απ’ έξω, αφράτη από μέσα )
"Διαβάστε περισσότερα"