Ορισμένες φορές, η επιθυμία για ένα μπισκότο ή μια τηγανητή πατάτα ξεπερνά τα όρια της απλής λιγούρας. Πίσω από αυτή την έντονη λαχτάρα μπορεί να κρύβεται κάτι πολύ πιο σύνθετο: ο εθισμός στο φαγητό. Πρόκειται για μια κατάσταση κατά την οποία συγκεκριμένα τρόφιμα επηρεάζουν τον εγκέφαλο με τρόπο παρόμοιο με αυτόν των εθιστικών ουσιών, όπως η νικοτίνη ή η κοκαΐνη.