Paris Brest με ταχίνι και φυστίκι Αιγίνης

Το ταχίνι είναι πλέον  ένα από τα πιο δημοφιλή συστατικά σε διαφορετικές κουζίνες σε όλο τον κόσμο. Αυτή η συνταγή συνδυάζει ένα γαλλικό κλασικό επιδόρπιο γεμάτο με κρέμα από ταχίνι που μοιάζει με χαλβά και ψιλοκομμένα φιστίκια για διακόσμηση. Είναι εύκολο να γίνει και είναι τόσο νόστιμο!

"Διαβάστε περισσότερα"

Λίγα λόγια για το αλεύρι!

Σύμφωνα με τον κώδικα Τροφίμων και Ποτών, αλεύρι ονομάζουμε το προϊόν άλεσης των δημητριακών.

"Διαβάστε περισσότερα"

Χόρτα: Αξίζουν πολλά, χωρίς να κοστίζουν

Παρότι τα περισσότερα από αυτά μπορούμε να τα βρούμε όλο το χρόνο, ο χειμώνας είναι η εποχή τους – Μην τα παραμελείτε!

"Διαβάστε περισσότερα"

Τα μοναδικά οφέλη της ρίγανης

Η ρίγανη, ή αλλιώς Origanum vulgare, είναι ίσως το πιο δημοφιλές βότανο της Μεσογείου και αποτελεί χαρακτηριστικό μυρωδικό της ελληνικής και της ευρύτερης μεσογειακής κουζίνας.

"Διαβάστε περισσότερα"

Η φωτιά στο τηγάνι

Σε μια επαγγελματική κουζίνα, η φωτιά είναι ταυτόχρονα εργαλείο και κίνδυνος. Το τηγάνισμα, μπορεί γρήγορα να μετατραπεί σε πηγή καταστροφής αν δεν τηρηθούν τα βασικά μέτρα ασφαλείας. Πυρκαγιές από λάδι, αναπήδηση φλόγας και θερμικά εγκαύματα είναι συχνά ατυχήματα που μπορούν να αποφευχθούν με σωστή εκπαίδευση και προετοιμασία.

"Διαβάστε περισσότερα"
Page 1 of 99
1 2 3 4 5 6 7 99