Πόσα γνωρίζεις για τα πρόσθετα τροφίμων;

Σίγουρα έχεις ακούσει για τα “Ε”, τις ουσίες δηλαδή που προστίθενται στα τρόφιμα και στα αναψυκτικά. Ξέρεις όμως ποιες είναι οι βασικές ιδιότητες του κάθε πρόσθετου; Πάρε “μία γεύση” εδώ, ώστε να ξέρεις τι τρως.

Print Friendly, PDF & Email
"Διαβάστε περισσότερα"

Τι σημαίνουν τα “Ε” στα τρόφιμα. Είναι καλό ή κακό;

Με τον όρο «πρόσθετα τροφίμων» χαρακτηρίζονται ουσίες που προστίθενται σε τροφές (συνήθως σε έτοιμες προς κατανάλωση), σε ποτά και αναψυκτικά, με σκοπό να βελτιώσουν τα οργανοληπτικά τους χαρακτηριστικά, τη σταθερότητά τους και τη συντήρησή τους. Έτσι επιτυγχάνουν ένα επιθυμητό τεχνολογικό αποτέλεσμα, όπως συντήρηση, τροποποίηση του χρώματος, της γεύσης, της υφής κ.τ.λ..

Print Friendly, PDF & Email
"Διαβάστε περισσότερα"

Υποκατάστατα ζάχαρης

Εκτός από την ζάχαρη υπάρχουν και τα υποκατάστατα που  χρησιμοποιούνται ευρέως στην βιομηχανία τροφίμων, σε  σιρόπια, γλυκά, έτοιμα ροφήματα, αλλά και σε μορφή  σκόνης, δισκίου ή υγρής μορφής για να τα προσθέσουμε  μόνοι μας στον καφέ ή στο τσάι μας. Αυτά είναι…

Print Friendly, PDF & Email
"Διαβάστε περισσότερα"
Page 4 of 68
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 68