Προέρχεται από ποικιλία της πιπεριάς chili και η καυτερή του γεύση οφείλεται στην ουσία καψαϊκίνη. Το πιπέρι καγιέν αποτελεί εξαιρετική πηγή β-καροτενίου.
Πιπέρι καγιέν: Ένα θαυματουργό βότανο!
Paris Brest με ταχίνι και φυστίκι Αιγίνης
Το ταχίνι είναι πλέον ένα από τα πιο δημοφιλή συστατικά σε διαφορετικές κουζίνες σε όλο τον κόσμο. Αυτή η συνταγή συνδυάζει ένα γαλλικό κλασικό επιδόρπιο γεμάτο με κρέμα από ταχίνι που μοιάζει με χαλβά και ψιλοκομμένα φιστίκια για διακόσμηση. Είναι εύκολο να γίνει και είναι τόσο νόστιμο!
Λίγα λόγια για το αλεύρι!
Σύμφωνα με τον κώδικα Τροφίμων και Ποτών, αλεύρι ονομάζουμε το προϊόν άλεσης των δημητριακών.
Τα 10 πιο θρεπτικά φρούτα
Χόρτα: Αξίζουν πολλά, χωρίς να κοστίζουν
Παρότι τα περισσότερα από αυτά μπορούμε να τα βρούμε όλο το χρόνο, ο χειμώνας είναι η εποχή τους – Μην τα παραμελείτε!
“Merci Chef! Εβδομάδα Γαλλικής Γαστρονομίας: Ένα γαστρονομικό ταξίδι που ενώνει πολιτισμούς και γεύσεις”
Από τις 16 έως τις 21 Μαρτίου 2025, η Αθήνα και άλλες ελληνικές πόλεις φιλοξενούν την Εβδομάδα Γαλλικής Γαστρονομίας, μια γιορτή που συνδυάζει τη γαλλική κουζίνα με την ελληνική γαστρονομική παράδοση. Η διοργάνωση, υπό την αιγίδα της Πρεσβείας της Γαλλίας στην Ελλάδα και του Γαλλικού Ινστιτούτου, φέρνει κοντά Έλληνες και Γάλλους σεφ, αλλά και το κοινό, σε μια πολυδιάστατη εμπειρία γεύσεων και πολιτισμού.
Νηστεία, τα οφέλη της στην υγεία
Όταν ακούμε τη λέξη νηστεία, οι εικόνες που αναδύονται είναι συνυφασμένες με την στέρηση και τον ασκητισμό. Έρευνες ωστόσο δείχνουν, πως η νηστεία εκφράζει μία βαθύτερη φιλοσοφία, με εξαιρετικά οφέλη για την υγεία.
Άρπαξε την ευκαιρία στη κουζίνα
Η κουζίνα είναι πολύ περισσότερο από ένας χώρος μαγειρέματος. Είναι ένας τόπος δημιουργίας, έκφρασης και ανακαλύψεων. Είναι το εργαστήριο όπου οι γεύσεις συναντώνται, οι ιδέες πραγματοποιούνται και οι αναμνήσεις δημιουργούνται. Αλλά πόσο συχνά αφήνουμε αυτή την ευκαιρία να μας ξεφύγει; Πόσο συχνά περιοριζόμαστε στις ίδιες συνταγές, στα ίδια υλικά και στις ίδιες ρουτίνες; Είναι ώρα να αρπάξουμε την ευκαιρία στη κουζίνα και να την μετατρέψουμε σε μια γαστρονομική περιπέτεια.
Πως να σταματήσετε τον πονοκέφαλο που προέρχεται από το κόκκινο κρασί
Το κόκκινο κρασί έχει αποκτήσει τη φήμη ότι προκαλεί συχνότερα πονοκεφάλους σε σχέση με το λευκό. Οι αντιδράσεις αυτές μπορεί να κυμαίνονται από έναν απλό πονοκέφαλο μέχρι σοβαρές ημικρανίες, με βασικές αιτίες ορισμένες χημικές ενώσεις που περιέχονται στο κόκκινο κρασί.
Σοκολάτα: Η γλυκιά απόλαυση που επηρεάζει το σώμα και την υγεία
Η σοκολάτα έχει κατακτήσει τις καρδιές και τις γεύσεις εκατομμυρίων ανθρώπων σε όλο τον κόσμο. Είναι συνυφασμένη με στιγμές γιορτής, χαράς, αλλά και παρηγοριάς, προσφέροντας μια γλυκιά απόλαυση που απογειώνει τις αισθήσεις.